Cornetti all’olio con farina d’orzo
Buon lunedì! La ricetta di oggi arriva grazie ai “rimasugli” delle farine rimasti nella dispensa. Un po’ di tempo fa ho comprato la farina d’orzo senza sapere come l’avrei utilizzata. Però mi...
View ArticleTreccia di brioche senza lattosio
In questo mercolunedì mi rifaccio e vi lascio il lievitato. Dopo la disfatta del lievitato programmato per l’altro giorno, mi sono rimboccata le maniche ed ho testato questo pan brioche senza lattosio...
View ArticleFocaccine morbide (anche con i pomodorini)
Buon lunedì! Eccomi con il consueto appuntamento, non vi ha stufato, vero? Dopo tanti dolci, oggi mi sposto verso il salato e precisamente verso un lievitato salato che adoro. (si ok, mi piace tutto,...
View ArticlePane integrale in cassetta
Buon lunedì lievitato! Io (essendo lievitata insieme ai miei panozzi) sono ufficialmente a dieta. Difficilmente quindi vedrete dei dolci spuntare su questi schermi (non per sempre eh! solo per un po’)....
View ArticlePane al kamut per sandwich
Buon lunedì! Eccomi alla seconda settimana di dieta. Sono sopravvissuta alla prima, quindi il peggio è andato. Come al solito per colazione devo prepararmi un piccolo toast con pane integrale,...
View ArticlePane semi integrale con farina e fiocchi d’avena
Buon lunedì! Ormai mi sto specializzando nei pani in cassetta. Questa settimana però ve lo propongo “ricco”. Composto da ben tre tipi di farine, con l’aggiunta di fiocchi d’avena. Questo pane è stato...
View ArticleBurger alle alghe con salmone e “patatine” di avocado
Buon lunedì! Oggi il lievitato è particolare, arriva grazie all’Mtc, ma soprattutto grazie ad Arianna. L’ho sempre detto, se avessi vinto l’Mtc forseungiornoremoto, avrei proposto un bel paninozzo...
View ArticleUn quasi “classic burger”
Secondo ed ultimo appuntamento con l’Mtc n°49 vinto da Arianna (la Mazzetta nazionale). Questa volta però sto sul classico. Circa. L’unica cosa un po’ “stramba” è il contorno. Non mi sembrava il caso...
View ArticlePane in cassetta multicereale
Buon lune martedì lievitato! Ieri sono stata assente giustificata. Ero ad EXPO grazie ad Agrofarma, Assofertilizzanti (associazioni italiane dei produttori di agrofarmaci e fertilizzanti facenti parte...
View ArticleFriselle (con o senza pomodorini)
Buon lunedì! Oggi è l’ultimo appuntamento del lunedì lievitato. Inizia a fare caldo (molto caldo, Antò!) e la voglia di accendere il forno è sempre minore (molto minore). Non potevo però lasciarvi...
View ArticlePane semi integrale senza impasto
Ieri vi avevo promesso una ricetta profumata. E cosa c’è meglio del pane appena sfornato? Con quel profumo inebriante, la crosta che canta quando la pagnotta è sulla gratella a raffreddare. La fine del...
View ArticlePane tigrato (chiamato anche Dutch crunch bread)
Buon lunedì! Riusciremo a ricominciare con il nostro appuntamento del “lunedì lievitato”?! Ieri ho passato la domenica in CastAlimenti seguendo un corso di panificazione tenuto dal Maestro Piergiorgio...
View ArticleFocaccia integrale senza impasto
Buon lunedì lievitato! Siete pronti a ricominciare la settimana? Io no. Nel modo più assoluto proprio, anche perchè mi aspetta una settimana divertentissima proprio. Avrò zero tempo per cucinare, ma...
View ArticleGrissini ai multicereali
Buon lunedì! Torniamo alla normalità con il lunedì lievitato. La scorsa settimana ho saltato l’appuntamento per presentarvi un nuovo progetto, ma la ricetta dei grissini era qui, nelle bozze, pronta...
View ArticlePanini alla birra e semi
Buon lunedì! Eccomi puntuale come Equitalia con la ricetta del “lunedì lievitato”. Oggi vi propongo dei panini con la crosticina croccante, l’interno soffice e una cascata di semi che fanno tanto tanto...
View ArticlePane semi integrale ai semi
Eccomi! Settimana travagliata (lo capite subito, vista la quantità di ricette che vi ho lasciato settimana scorsa) finita. Ne ricomincia un’altra. E per combattere lo “stress da lunedì” cosa c’è meglio...
View ArticlePanini soffici di zucca
Buon non-lunedì lievitato! Eh lo so, sono in ritardo, ma la colpa non è mia. Ieri mattina alle 7.15 ho allestito il solito set per fotografare i panini, sistemato la macchina, inserita la scheda,...
View ArticlePanini alle pere e mandorle
Ieri ero in ferie. Aaaah il tanto amato riposo, il pigiama addosso tutto il giorno, le pantofolone poco sexy, i calzettoni (si perchè non bastano le pantofolone di Minnie), divano, un buon libro e una...
View ArticlePan brioche con crema di marroni
Buon lunedì lievitato! La nostra rubrica torna alle origini e i miei lunedì sono davvero lunedì. Per addolcire il rientro al lavoro però ci vuole una colazione con i fiocchi. Il pan brioche che vi...
View ArticleTreccia di pan brioche alla zucca con crema di cioccolato e nocciole
Buon lunedì lievitato! Lo so, sono monotona con ‘sta zucca, ma non riesco a smettere. L’abbinamento zucca e cioccolato poi è irresistibile! Questo pan brioche, non esagero, è soffice come una nuvola,...
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